Vi söker en operativ chef till Serrano i Sverige. Som operativ chef är du direkt underställd Vd med budgetansvar, personalansvar och ett stort engagemang i ledningsgruppen.
Den operativa chefen är ansvarig för den dagliga driften på samtliga restauranger, tillsammans med restaurangcheferna, som är underställd den operativa chefen.

Som operativ chef kommer du att hjälpa oss att bättre etablera Serrano på marknaden som en förstaklassens snabbmatsrestaurang, och hjälpa oss att växa till cirka 30 restauranger i Sverige. Vi erbjuder ett självständigt och stimulerande arbete, där dina personliga insatser och egen drivkraft är avgörande för vår gemensamma framgång.

Kompetens: Väldigt bra yrkeserfarenhet från restaurang eller retail-branschen med utvecklings, budget och personalansvar. Du kan både entusiasmera människor och ta svåra beslut. Du kan delegera och löpande följa upp arbetet. Du är intresserad av att jobba i en dynamisk bransch.

Vi tror att du är driven, engagerad och strukturerad. Vidare är du ansvarstagande, handlingskraftig och har en positiv inställning. Det innebär bland annat att du löser problem när de uppstår, men även att du har förmågan att fånga upp och förverkliga förbättringsförslag.

Du är en naturlig och tydlig ledare med ekonomisk förståelse för verksamheten.

Som person är du initiativrik och drivande samtidigt som du har en analytisk förmåga. Du arbetar med projekt på ett strukturerat sätt och uppnår resultat inom givna tidsramar. Du har ett ekonomiskt ”tänk”, men tullar naturligtvis inte på långsiktighet och kvalitet.

Du har en god samarbetsförmåga och vet att en god gruppdynamik skapar bättre resultat.
Då vår verksamhet är av internationell karaktär krävs det att du är duktig på engelska. Vår verksamhet blir också mer och mer digital vilket förutsätter att du har mycket goda datakunskaper.

Serrano är en internationell restaurangkedja med 11 restauranger, varav 4 i Sverige. Vi säljer fräsch och nyttig mexikansk snabbmat. Vårt mål är att etablera upp till 30 restauranger i Sverige under de kommande 5 åren.

Arbetstider och omfattning
Tillsvidare
Heltid
Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2012-01-30
Ansökan skickar du till jobb@serrano.nu

Vårt mål på Serrano är att servera fräsch och hälsosam snabbmat på bra pris.

Sedan vi öppnade vår första restaurang i Sverige har vi fokuserat på att höja kvalitet på maten utan att höja priser. Det är inte lätt, men vi jobbar varje dag på att bli mer effektiva och hitta nya leverantörer, som kan sälja oss högkvalitets produkter för bättre priser.

Senaste året har vi trots det haft för höga matkostnader. Vi säljer våra burritos för ungefär samma pris som en hamburgare på Burger King och det är svårt när vi vill ge våra kunder en produkt som är tillverkat med kött och grönsaker av väldigt hög kvalitet.

1. januari 2012 sänks restaurang momsen i Sverige. Vårt mål är att vara ärliga mot våra kunder. Det här kommer vi att göra.

1. Vi sänker priser på alla våra burritos och sallader till 75 kronor.
2. Vi fortsätter med samma pris på quesadillas och nachos för att dom är dyrare än burritos och sallader och det tar längre tid att förbereda dom.
3. Vi sänker pris på extra kött till 12 kronor. Våra kunder vill ha mer kött i sin mat och nu erbjuder vi dubbelt kött för ett otroligt bra pris.
4. Vi höjer pris på guacamole och quorn till 12 kronor. Därför kommer våra vegetariska rätter i framtiden att kosta det samma som rätter med kött. Det är för att en portion av guacamole eller quorn är inte alls billigare än en portion kött. Quorn är faktiskt dyrare än allt kött som vi serverar.

Vi hoppas att med dessa prisjusteringar kommer vi att kunna erbjuda samma kvalitet på maten som hittills. Det är alltid vår fokus.

Till att göra ännu bättre för våra otroligt lojala stamkunder kommer vi också från 1 februari att erbjuda ett stammiskort. När du köper burrito / sallad / quesadilla eller nachos får du en stämpel i ditt kort. När du har samlat tillräckligt många stämplar får du en gratis måltid.

Om Du har frågor angående detta, tveka inte kontakta mig.

Einar Örn Einarsson
einar@serrano.nu
Serranos VD

Vi har följande öppettider på Serrano

Julafton
Liljeholmen: 11-16
Kista: 11-16
Kungsbron, Sundbyberg: Stängt

Juldag
Alla restauranger: Stängt

27-30.december
Alla restauranger: Vanliga öppettider

Nyårsafton
Liljeholmen och Kista: 11-16
Kungsbron, Sundbyberg: Stängt

Nyårsdag
Alla restauranger: Stängt

2. januari
Alla restauranger: Vanliga öppettider

Vi har börjat ett samarbete med Aptit.se

Nu kan du beställa mat från Serrano och få den levererad.

Besök Serranos sida på Aptit.se för mer info.

Serrano är nominerad som Årets Hälsokoncept på Restauranggalan 2011!

Vi är väldigt stolta över nomineringen för att vi tycker att det är otroligt mycket att vår mat ska vara hälsosam. Juryns motivering:

”Vi saknar bekvämmatskedjor med ett genomfört hälsotänk, och här har Serrano fyllt ett stort hål. Konceptet, maten, smakerna och råvarorna tilltalar en bred målgrupp och kommer nog aldrig gå ur tiden. Vi behöver fler alternativ till de strömlinjeformade kedjorna där gästen får möjlighet att göra aktiva val för en hälsosammaremåltid.”

Se Restauranggalans hemsida.

Nu i helgen är SM i CrossFit i Sätra Hallen. Vi på Serrano lägger stor vikt på hälsosam mat och därför är vi mycket glada över att vara en partner till CrossFit SM 2011.

Vi kommer att sälja Serrano mat i Sätra Hallen under hela tävlingen. Vårt fokus kommer att ligga på våra hälsosamma sallader, men vi kommer även att sälja quesadilla, nötter, guacamole och mer.

Vi är också mycket stolta över att tre av våra anställda kommer att tävla, Númi Katrínarsson – som är restaurangchef på Kungsbron är den regerande CrossFit SM mästaren, och vi har även två tjejer som tävlar: Björk Óðinsdóttir och Elín Jónsdóttir. Vi kommer att heja på dem!

Om du är intresserad av CrossFit kom till Sätra Hallen i helgen, ät bra Serrano mat och titta på en spännande tävling.

Nu har vi öppnat en snabbkassa på Kungsbron. Om du betalar med kort och tar maten med kan du använda vår nya snabbkassa. Det tar ca 30 sekunder att beställa från snabbkassan och maten är klar snabbt.

Testa den nästa gång du ska ha take-away lunch på Kungsbron.

I år är Serrano stolt sponsor till Stockholm Jazz Fest 17-19.juni.

Vi leverar mat till de många frivilliga som hjälper till under festivalen.

Midsommar öppettider på Serrano. Vi har stängt på Kungsbron och i Sundbyberg hela helgen, men vi har öppet i Kista och Liljeholmen alla dagar utom Midsommardag. (Läs mer…)