
Mexikansk välsmakande snabbmat är ett vinnande koncept för Serrano. Deras genomtänkta och målmedvetna arbete för matglädje placerade dem högst på prispallen i tävlingen Arla Guldko 2011. På torsdagskvällen korades Serrano som vinnare i kategorin Bästa Snabbmål.
Den stora finalen av Arla Guldko 2011 hölls på Grand Hôtel i Stockholm där fem vinnare korades i var sin kategori. Juryns motivering till Serranos vinst lyder:
”Nytänkande och kreativitet tar snabbmålet till nya dimensioner. Med långsiktighet och stort engagemang ger man gästen det ”lilla extra”. Kvalitet och ambition genomsyrar helheten där fräscha råvaror är självklarheter i tillredningen. Det genomtänkta konceptet och den goda maten bidrar till en garanterat positiv upplevelse.”
Serrano erbjuder mexikansk mat i modern tappning. Restaurangkonceptet grundades av två unga killar från Island i början av 2000-talet. Nu finns Serrano med sex butiker på Island och tre i Sverige. Den fjärde svenska butiken öppnar i slutet av mars och än så länge finns man bara i Stor-Stockholm. Serrano har ett stort utbud med tillbehör som kan kombineras på många olika sätt. För nya gäster kan det kännas ovant eftersom kombinationerna kan varieras hur mycket som helst. Det blir många frågor om hur gästen vill ha sin rätt kombinerad. Det här är ganska nytt i Sverige, men när gästerna väl har lärt sig, uppskattar de systemet väldigt mycket.
Arla Guldko, ofta kallad matbranschens Oscar, instiftades år 2000 av Arla Foods för att uppmärksamma dem som satsar och gör extra insatser inom butik och restaurang & storkök. Syftet är att lyfta fram och belöna goda resultat för att inspirera andra. Tävlingen har fem kategorier: Bästa Miljöarbete, Bästa Matglädjeskola, Bästa Seniorservering, Bästa Snabbmål och Bästa Matglädjebutik. Varje kategori har en jury som i arbetet med att utse vinnarna bedömer nytänkande, kvalitetshöjande insatser av olika slag, personalengagemang och kundorienterat perspektiv. Tre finalister väljs ut i varje kategori och vinnarna koras vid den stora finalen i Stockholm. Vinnarna i de fem kategorierna får statyetten Guldkon, stipendium på 25 000 kr och diplom. Övriga deltagare i finalen får utbildningsbidrag och diplom. Mer information www.arla.se/guldko